Welke 9 trappisten bieren zijn er?

In de wereld van speciaalbier geldt het predicaat ‘Trappist’ als de hoogst haalbare eer. Het is een beschermde juridische benaming, veel meer dan alleen een stijlaanduiding. Een bier mag enkel dit embleem dragen als het voldoet aan drie strikte voorwaarden: het wordt gebrouwen binnen de muren van een trappistenabdij, de productie gebeurt onder toezicht van de monniken, en de opbrengsten zijn bestemd voor het levensonderhoud van de gemeenschap en liefdadigheidswerk.

Dit onderscheidt echte Trappisten fundamenteel van ‘abdijbieren’, die vaak onder licentie worden gebrouwen door commerciële brouwerijen. De authenticiteit, traditie en spiritualiteit die in elk flesje zitten, maken deze bieren tot unieke gastronomische en culturele erfstukken. Wereldwijd zijn er slechts elf brouwerijen die aan deze eisen voldoen.

Van deze elf bevinden er zich zes in België, twee in Nederland, en één in respectievelijk Oostenrijk, Italië en de Verenigde Staten. De vraag “Welke 9 Trappistenbieren zijn er?” verwijst specifiek naar de historische kern uit België en Nederland, die decennialang de enige waren en zo de legende hebben gevormd. Dit zijn de abdijen die het begrip ‘Trappist’ in de bierwereld tot een synoniem van ultieme kwaliteit hebben gemaakt.

De volledige lijst van erkende trappistenbieren en hun abdijen

Het Internationaal Trappistenverbond kent het officiële Authentic Trappist Product-keurmerk toe aan bieren die voldoen aan strikte criteria: ze worden binnen de muren van een trappistenabdij gebrouwen, onder het toezicht van de monniken, en de opbrengst is bestemd voor het levensonderhoud van de gemeenschap en sociale werken. Momenteel dragen slechts elf abdijen dit label voor hun bieren. Negen daarvan bevinden zich in België, één in Nederland en één in Oostenrijk.

Achel (Abdij van Achel – Sint-Benedictusabdij) brouwt haar bieren in Hamont-Achel, België. Het gamma omvat de Achel Blond, Bruin, Extra en de zeldzame Achel Extra Blond.

Chimay (Abdij Notre-Dame de Scourmont) is een van de bekendste namen. Hun bieren, zoals de Rood (Première), Blauw (Grande Réserve) en Tripel (Cinq Cents), worden gebrouwen in Chimay, België.

Engelszell (Stift Engelszell) is de enige Oostenrijkse trappistenabdij, gelegen in Engelhartszell. Zij produceren onder andere de Gregorius en de Benno.

La Trappe (Abdij Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven) is de Nederlandse trappistenabdij in Berkel-Enschot. Hun uitgebreide assortiment bevat de La Trappe Blond, Dubbel, Tripel, Quadrupel en diverse limited editions.

Orval (Abdij van Orval) in Villers-devant-Orval, België, is uniek omdat zij slechts één hoofdbier produceert: het iconische Orval. Dit droge, fruitige ale met zijn karakteristieke gist is wereldberoemd.

Rochefort (Abdij Notre-Dame de Saint-Rémy) brouwt in Rochefort, België, zijn donkere, rijke en volle bieren: Rochefort 6, Rochefort 8 en Rochefort 10.

Westmalle (Abdij Onze-Lieve-Vrouw van het Heilig Hart) is de bakermat van de tripel-stijl. De abdij in Malle, België, brengt de Westmalle Dubbel en de Westmalle Tripel op de markt.

Westvleteren (Abdij Sint-Sixtus) in Vleteren, België, geniet een bijna mythische status. De monniken brouwen enkel voor eigen bevoorrading en verkoop aan de poort. Hun bieren zijn de Westvleteren Blond (Groen), Westvleteren 8 (Bruin) en Westvleteren 12 (Geel).

Zundert (Abdij Maria Toevlucht) is de jongste Nederlandse trappistenabdij. In Zundert brouwen zij het moderne en hoppige Trappist Zundert, een bier dat zich onderscheidt van de klassieke Belgische stijlen.

Spencer (Saint Joseph's Abbey) staat in Spencer, Massachusetts, Verenigde Staten, en is de eerste en enige trappistenabdij buiten Europa met het ATP-keurmerk. Hun bieren, zoals de Spencer Trappist Ale, volgen de trappistentraditie met een Amerikaanse twist.

Mont des Cats (Abdij van Mont des Cats) in Godewaersvelde, Frankrijk, heeft het ATP-keurmerk, maar hun bier wordt volgens een speciaal protocol gebrouwen bij de abdij van Chimay. Het resultaat is het Mont des Cats Blond.

Hoe herken je een echt trappistenbier aan het Authentic Trappist Product-keurmerk

Het Authentic Trappist Product-keurmerk is de enige betrouwbare garantie dat je met een authentiek trappistenbier te maken hebt. Dit logo, een zwart-wit gestileerde druiventros met de tekst "Authentic Trappist Product", wordt strikt beheerd door de Internationale Vereniging Trappist (IVT).

Het keurmerk mag alleen worden gevoerd door bieren die aan drie onwrikbare voorwaarden voldoen. Ten eerste moet het bier binnen de muren van een trappistenabdij worden gebrouwen, onder het toezicht van de monniken. Ten tweede moeten de brouwactiviteiten ondergeschikt zijn aan het kloosterleven en de commerciële opbrengsten bestemd zijn voor het levensonderhoud van de gemeenschap en liefdadigheid. Ten derde moet de kwaliteit van het bier gegarandeerd zijn door de monniken.

Controleer altijd de achterkant van de fles of het etiket. Het ATP-logo is daar prominent afgedrukt, vaak vergezeld van een uniek licentienummer. De negen erkende trappistenbieren die dit logo voeren zijn: Achel, Chimay, La Trappe, Orval, Rochefort, Westmalle, Westvleteren, Engelszell en Zundert. Een bier zonder dit specifieke logo is per definitie geen trappistenbier, maar kan wel een (uitstekend) abdijbier zijn.

Waar koop je de 9 trappistenbieren in Nederland en België?

De negen erkende trappistenbieren zijn niet allemaal even gemakkelijk verkrijgbaar. De beschikbaarheid hangt sterk af van hun herkomst, productievolume en afspraken met distributeurs. Hieronder vind je een praktische gids per bier.

In België

België, het hartland van de trappist, biedt de beste toegang, vooral tot de zes Belgische abdijen.

• Westmalle, Westvleteren en Achel: Deze zijn ruim voorradig in de meeste supermarkten (Delhaize, Carrefour), gespecialiseerde drankhandels en cafés. Westvleteren is in de handel te vinden als "Trappist Westvleteren" (met blauwe, groene of gele dop), maar niet in de supermarkt.



• Chimay en Orval: Alomtegenwoordig. Chimay heeft het grootste volume en is overal te koop, van supermarkt tot tankstation. Orval is eveneens zeer wijdverspreid.



• Rochefort: Goed verkrijgbaar in gespecialiseerde zaken en grotere supermarkten, maar iets minder courant dan Chimay of Westmalle.



• Westvleteren 12 "bij de abdij": Deze koop je enkel rechtstreeks bij de abdij van Sint-Sixtus in Westvleteren, na reservering via hun online systeem. Dit is de enige officiële verkooppunt voor de originele flessen zonder etiket.

In Nederland

Het aanbod in Nederland is zeer goed, maar voor enkele bieren moet je iets gerichter zoeken.

• La Trappe (Koningshoeven): Dit is de Nederlandse trappist en is daarom in elke supermarkt (Albert Heijn, Jumbo, Plus) en slijterij ruimschoots aanwezig.



• Chimay, Westmalle en Orval: Deze zijn standaard in het assortiment van goede slijterijen (Gall & Gall, Mitra) en vaak ook in grotere supermarkten.



• Achel, Rochefort en Westvleteren (handelsversie): Je vindt deze primair bij gespecialiseerde bierwinkels, zoals Bier&Co, De Bierkoning of online bier-specialisten. Sommige grote Gall & Gall vestigingen voeren ze ook.



• Spencer (USA) & Tre Fontane (Italië): Deze zijn zeer zeldzaam. Alleen de allerbeste gespecialiseerde bierhandels hebben ze incidenteel op voorraad. Online zoeken is hier de meest realistische optie.

Algemene tips voor aankoop

1. Gespecialiseerde Drankhandel: Voor het volledige assortiment, inclusief de zeldzamere varianten en jaargangen, ga je naar een betere bierwinkel. Zij hebben vaak ook de juiste bewaartemperatuur.



2. Supermarkten: Hier vind je voornamelijk La Trappe, Chimay, Westmalle Dubbel/Tripel, Orval en soms Rochefort 8 tegen de scherpste prijzen.



3. Online: Een uitstekend alternatief. Veel gespecialiseerde winkels hebben een webshop en bezorgen in heel Nederland en België. Dit is vaak de enige manier om Spencer of Tre Fontane te bemachtigen.



4. Bij de Abdij: Voor de meest authentieke ervaring en het volledige gamma, bezoek je de abdijwinkels (abdijwinkel of monastery shop) van Achel, Westmalle, Rochefort, Orval, Westvleteren en uiteraard La Trappe.

Wat is het verschil tussen trappistenbieren en abdijbieren?

Het cruciale verschil ligt in de herkomst en de beschermde status. Een trappistenbier is strikt gedefinieerd, terwijl een abdijbier een bredere, commerciële categorie is.

Trappistenbieren worden gebrouwen onder toezicht van trappistenmonniken of -zusters binnen de muren van hun eigen abdij. De opbrengst is primair bestemd voor het levensonderhoud van de gemeenschap en de steun aan goede doelen. Het Authentieke Trappist Product-keurmerk (ATP-logo) mag alleen worden gedragen door bieren van de elf erkende trappistenabdijen, waaronder de negen Belgische en Nederlandse.

Abdijbieren daarentegen hebben geen wettelijk beschermde definitie. Deze term omvat bieren die een historische of commerciële link hebben met een abdij. Dit kan een licentieovereenkomst zijn waarbij een commercieel brouwerij het abdijnaam gebruikt, of een biermerk dat geïnspireerd is door abdijtradities. Het bier wordt niet door monniken in de abdij gebrouwen.

Een belangrijk onderscheidend label is het Erkend Belgisch Abdijbier. Dit wordt toegekend aan brouwerijen die voldoen aan criteria zoals kwaliteit en een echte historische band met een abdij, maar het is geen garantie dat monniken betrokken zijn bij het brouwproces.

Kortom: alle trappistenbieren zijn abdijbieren in de ruime zin, maar niet alle abdijbieren zijn trappisten. Het ATP-keurmerk is de enige garantie voor authenticiteit volgens de strikte trappistenregels.

Veelgestelde vragen:

Wat is het verschil tussen een Trappist en een ander abdijbier?

Het belangrijkste onderscheid zit in de productievoorwaarden. Een bier mag alleen het officiële "Authentic Trappist Product"-logo voeren als het voldoet aan drie strikte regels: het wordt gebrouwen binnen de muren van een Trappistenabdij, de productie staat onder toezicht van de monniken, en de opbrengsten zijn bestemd voor het levensonderhoud van de gemeenschap en sociale werken. Niet alle abdijbieren voldoen hieraan. Een 'abdijbier' is vaak een licentieproduct van een commercieel brouwerij, soms met historische banden of een fictieve abdijnaam. De negen erkende Trappisten zijn hierdoor een unieke, kleine groep met een gegarandeerde herkomst.

Ik heb La Trappe en Zundert geproefd. Welk van de andere Trappisten heeft een vergelijkbaar karakter?

La Trappe (Nederland) en Zundert (Nederland) zijn beide relatief toegankelijke, fruitige Trappisten. Als je die stijl waardeert, is Achel (België) een logische volgende stap. Achel Blond 8° heeft een vergelijkbare drinkbaarheid met een zachte moutigheid en een subtiele fruitigheid. Voor de donkere varianten: Achel Bruin 8° biedt meer noten en karamel, vergelijkbaar met de diepere tonen van La Trappe Dubbel. Als je iets voller en kruidiger wilt, kun je naar de klassieke Rochefort 8 (België) kijken, die rijker is maar nog steeds een mooie balans houdt. Westmalle Dubbel is ook een aanrader voor zijn robuuste maar evenwichtige smaak met toetsen van mout en kruiden.