Welke bieren heeft La Trappe?

In het hart van de abdij Koningshoeven, waar sinds 1884 de traditie van het brouwen levend wordt gehouden, ontstaan de unieke Trappisten van La Trappe. Als enige Nederlandse Trappist vertegenwoordigt dit bier niet alleen een uitzonderlijke smaak, maar ook een diepe spiritualiteit en toewijding aan ambacht. Het assortiment is een weerspiegeling van eeuwenlange ervaring, gebrouwen binnen de muren van de abdij onder toezicht van de monniken.

Het aanbod van La Trappe is verrassend veelzijdig en reikt verder dan het bekende La Trappe Blond. Van verfrissende dubbels tot complexe quadrupels, elk bier draagt zijn eigen karakter en verhaal. Deze variëteit laat zien hoe het traditionele Trappistenambacht kan evolueren en zich kan aanpassen, terwijl de kernwaarden van kwaliteit en authenticiteit onaangetast blijven.

In dit overzicht duiken we in de complete range van La Trappe. We belichten niet alleen de vaste klassiekers, maar ook de seizoensgebonden bieren en bijzondere experimenten die de grenzen van het Trappistenbier verkennen. Ontdek de nuances, de smaakprofielen en de rijke geschiedenis achter elk etiket.

De kerncollectie: La Trappe Blond, Dubbel, Tripel en Quadrupel

Het hart van La Trappe wordt gevormd door vier klassieke trappistbieren, gebrouwen volgens de aloude traditie van gisting in de fles. Deze kerncollectie belichaamt de essentie van de abdij en toont de veelzijdigheid binnen de trappistenwereld. Elk bier vertegenwoordigt een eigen smaakprofiel en alcoholpercentage, opklimmend in intensiteit.

La Trappe Blond is het toegankelijke en stralende begin. Met een goudgele kleur en een verfrissende, fruitige smaak met hints van citrus en kruiden, is dit het lichtste trappistbier van de collectie. Het dient als een perfecte kennismaking met de authentieke trappistensmaak.

La Trappe Dubbel is een robuust, donker amberkleurig bier. De smaak is vol en moutig, met duidelijke tonen van karamel, gedroogd fruit zoals rozijn en pruim, en een delicate zoetheid die mooi in balans wordt gehouden door een lichte bitterheid. Het is ronduit klassiek en vol karakter.

La Trappe Tripel is een krachtig, goudkleurig bier met een rijke schuimkraag. Ondanks zijn hogere alcoholpercentage is de Tripel verrassend drinkbaar. De smaak is complex, met fruitige esters, een vleugje kruidnagel en een aangename, afrondende bitterheid. Het is een sprankelende en verfijnde trappist.

La Trappe Quadrupel bekroont de collectie als het meest intense en complexe bier. Deze diepbruine trappist biedt een overweldigend palet aan smaken: donkere mout, karamel, koffie, chocolade en donker fruit zoals pruim en vijg. De afdronk is lang, warm en vol, wat dit bier tot een ware contemplatieve ervaring maakt.

Seizoensgebonden bieren en limited editions van La Trappe

Naast het vaste assortiment brengt La Trappe regelmatig bijzondere bieren uit die het jaarritme volgen of eenmalige creaties zijn. Deze bieren tonen de vakmanschap en experimenteerdrift van de trappistenmonniken.

Een vaste waarde in het seizoensaanbod is La Trappe Isid’or. Dit herfstbier, genoemd naar broeder Isidorus, de eerste brouwer van de abdij, verschijnt elk jaar in oktober. Het is een amberkleurig bier met een volle, licht fruitige smaak en een hint op caramel.

Voor de kerstperiode is er het robuuste La Trappe Kerst. Dit donkere, volmondige bier met aroma’s van gedroogd fruit en kruiden is de perfecte metgezel voor de donkere dagen. Het is een geliefd bier dat het feestseizoen inluidt.

Daarnaast lanceert de brouwerij limited editions onder de noemer ‘La Trappe Limited’. Dit zijn vaak experimentele bieren, zoals varianten die gerijpt zijn op eiken vaten die eerder whisky, wijn of port bevatten. Deze edities zijn zeer gewild onder kenners en zijn slechts korte tijd verkrijgbaar.

Ook speciale samenwerkingen of eenmalige brouwsels voor bijzondere gelegenheden vallen onder deze categorie. Het exacte aanbod van deze seizoensbieren en limited editions wisselt, wat een bezoek aan de brouwerij of gespecialiseerde slijter altijd de moeite waard maakt voor nieuwe ontdekkingen.

La Trappe bieren met bijzondere rijping (barrel-aged)

Naast hun vaste kerncollectie staat La Trappe bekend om exclusieve, barrel-aged varianten. Deze bieren ondergaan een secundaire rijping op houten vaten, vaak van wijn of sterke drank, wat unieke aroma's en complexiteit toevoegt.

Een van de meest prominente reeksen is La Trappe Oak Aged. Dit bier, meestal gebaseerd op La Trappe Quadrupel, rijpt maandenlang op eiken vaten. Het resultaat is een diep, robijnrood bier met noten van vanille, karamel en een subtiele houttonaliteit.

Speciale vermelding verdienen de Limited Editions zoals La Trappe Isid’or Grand Cru op cognacvaten. Deze rijping geeft het bier intense geuren van gedroogd fruit, likeur en specerijen. Ook experimenteert de brouwerij met vaten die voor bourbon, port of rum werden gebruikt, elk met een eigen karakter.

Het Trappistenproces garandeert dat deze rijping met uiterste zorg gebeurt. De bieren ontwikkelen zich langzaam, waarbij de interactie tussen het hout, de restanten van de vorige inhoud en de trappist een harmonieus geheel vormt. Deze barrel-aged bieren zijn daardoor echte belevenissen voor de fijnproever.

Waar zijn La Trappe bieren te koop en hoe bewaar je ze?

La Trappe bieren zijn verkrijgbaar via verschillende kanalen, zowel in Nederland als internationaal.

• Speciaalzaken: De beste kans maakt u bij slijterijen en speciaalzaken met een uitgebreid bierassortiment. Deze hebben vaak meerdere varianten, waaronder de seizoensgebonden en limited edition bieren.



• Supermarkten: De klassiekers zoals La Trappe Blond en Dubbel zijn regelmatig te vinden in de betere supermarkten.



• Online: Tal van webwinkels gespecialiseerd in bier bieden het volledige assortiment aan, vaak met bezorging aan huis.



• Bij de bron: Uiteraard zijn alle bieren direct te koop bij de brouwerij zelf, Abdij Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven in Berkel-Enschot.



• Horeca: Cafés en restaurants met een focus op speciaalbier schenken vaak La Trappe op de tap of hebben flessen in de koeling.

Een goede bewaring is cruciaal om de kwaliteit van deze trappisten te behouden. Volg deze richtlijnen:

1. Positie: Bewaar flessen rechtop. Dit minimaliseert het contact tussen het bier en de kroonkurk, wat de smaak kan aantasten.



2. Temperatuur: Een koele, constante temperatuur (tussen 10°C en 15°C) is ideaal. Vermijd warmte en temperatuurschommelingen.



3. Licht: Bewaar bieren altijd in het donker. Licht, vooral daglicht, kan het bier snel laten 'verschrompelen' (lichtsmaak geven).



4. Rust: Zet de flessen niet op een plek waar ze veel trillingen of beweging ervaren.



5. Termijn: Drink fruitige, blonde varianten relatief jong. Zwaardere bieren zoals Quadrupel kunnen, mits goed bewaard, uitstekend rijpen en ontwikkelen jarenlang complexere smaken.

Veelgestelde vragen:

Wat is het bekendste bier van La Trappe en hoe smaakt het?

Het bekendste bier van La Trappe is ongetwijfeld La Trappe Tripel. Dit is een goudblond, bovengistend trappist met een alcoholpercentage van 8%. De smaak is complex maar toegankelijk, met een fruitige zoetheid (denk aan banaan en peer) en lichte kruidigheid, gevolgd door een aangename bittere afdronk. Het is een volmondig en evenwichtig bier dat goed te combineren is met gerechten, maar ook puur uitstekend drinkbaar is. Het is het visitekaartje van de brouwerij.

Brouwt La Trappe ook donkere bieren?

Ja, La Trappe heeft een uitstekend donker bier in het assortiment: La Trappe Dubbel. Dit is een robijnrood tot bruin trappist met een volle smaak. Je proeft duidelijk geroosterde mout, wat zorgt voor tonen van koffie, chocolade en gedroogd fruit zoals pruim en rozijn. Het is minder bitter dan de Tripel, met een zachte, moutzoete afdronk. Het alcoholpercentage is 7%. Het is een perfect bier voor koudere maanden of als begeleiding bij een dessert.

Is er een La Trappe-bier met een heel hoog alcoholgehalte?

Dat klopt. La Trappe Quadrupel is het sterkste reguliere bier van de brouwerij met 10% alcohol. Het is een donkerbruin, rijk en krachtig bier. De smaak is intens: vol met donkere fruitsoorten (krenten, dadels), karamel, mout en specerijen. Ondanks het hoge alcoholpercentage is de smaak goed in balans, warm en niet overheersend alcoholisch. Dit bier kan, mits goed bewaard, ook uitstekend enkele jaren bewaard worden, waardoor de smaken nog verder veranderen en zachter worden.

Hebben ze bij La Trappe seizoensbieren of speciale edities?

La Trappe brengt regelmatig beperkte edities uit onder de noemer "La Trappe Trappisten Speciaalbier". Een vast seizoensbier is bijvoorbeeld La Trappe Isid'or, die in 2009 werd gebrouwen voor het 125-jarig jubileum en zo populair werd dat hij in het vaste assortiment kwam. Daarnaast zijn er wisselende specials, zoals een oak-aged variant of bieren met toegevoegde vruchten. Het is daarom de moeite waard om de website van de brouwerij of gespecialiseerde slijterijen in de gaten te houden voor deze unieke uitgiften.