Waar is de nieuwe locatie van Bolenius?

De vraag die de culinaire wereld van Amsterdam en ver daarbuiten de afgelopen tijd bezighield, is eindelijk beantwoord. Het legendarische restaurant Bolenius, bekend om zijn baanbrekende 'Groene Gastronomie' en zijn unieke focus op producten uit de eigen omgeving, heeft zijn iconische plek in de Zuidas verruild voor een nieuwe, veelbelovende locatie.

Na jaren van trouwe dienst in het George Gershwinplantsoen, waar chef-kok Luc Kusters en zijn team talloze gastronomische hoogtepunten creëerden, is de tijd rijp voor een nieuw hoofdstuk. De verhuizing markeert niet zomaar een adreswijziging; het is een logische en visionaire stap in de evolutie van het restaurant. Het nieuwe onderkomen biedt de langgekoesterde mogelijkheid om het filosofische hart van Bolenius – de directe verbinding tussen grond, seizoen en bord – op een nog intensere en zichtbaardere manier vorm te geven.

Het antwoord op de brandende vraag is dan ook concreet en vol symboliek. Bolenius heeft zijn intrek genomen in de voormalige Proeftuinen van de Gemeente Amsterdam, gelegen aan de Duivendrechtsekade 86-88. Deze locatie, in de buurt van het Amstelstation, is veel meer dan alleen een gebouw. Het is een statement. Hier, temidden van groen en met de potentie voor eigen teelt, kan het restaurant zijn missie om 'van grond tot gast' te werken, letterlijk en figuurlijk wortelen.

Het exacte adres en de buurt van het nieuwe Bolenius

Het nieuwe, permanente onderkomen van restaurant Bolenius is gevestigd in het hart van de Zuidas. Het exacte adres is eenvoudig te vinden en belooft een gastronomische oase midden in het dynamische zakendistrict.

Het adres is: George Gershwinlaan 510, 1082 MT Amsterdam. Deze locatie markeert een significante en opwindende verhuizing vanaf de vorige plek in dezelfde buurt.

De buurt, de Zuidas, is veel meer dan alleen een kantorenzone. Het is een snel ontwikkelende wijk waar werken, wonen en leven steeds meer samengaan. Rondom het restaurant verrijzen nieuwe woontorens, groene pleinen en culturele voorzieningen. De sfeer is internationaal, energiek en verfijnd, wat perfect aansluit bij de filosofie van Bolenius.

De keuze voor deze specifieke plek op de George Gershwinlaan biedt gasten niet alleen gemak, maar ook een uniek uitzicht en een gevoel van ruimte. Het restaurant is hierdoor stevig verankerd in een buurt in transformatie, wat symbool staat voor de eigen evolutie van Bolenius.

Bereikbaarheid: parkeren en openbaar vervoer naar de locatie

Het nieuwe Bolenius is gevestigd in het Gustav Mahlerplein 24A, in de toren van de ABN AMRO. Deze centrale plek in de Zuidas is uitstekend bereikbaar, zowel met eigen vervoer als via het openbaar vervoersnetwerk.

Voor gasten die met de auto komen, zijn er verschillende parkeermogelijkheden. Recht onder het restaurant bevindt zich de parkeergarage Mahlerplein. Navigeer naar Gustav Mahlerplein 24 voor de ingang. Daarnaast zijn er in de directe omgeving meerdere openbare parkeergarages, zoals Q-Park Beethovenstraat en Parkeergarage Vivaldi. Houd rekening met de parkeertarieven die in dit gebied gelden.

De Zuidas is een belangrijk openbaar vervoerknooppunt. Station Amsterdam Zuid ligt op slechts vijf minuten loopafstand. Vanaf hier stoppen metro's (lijnen 50, 51, 52), trams (lijn 5) en een groot aantal bus- en nachtbuslijnen. Ook zijn er snelle treinverbindingen naar Schiphol, Rotterdam, Den Haag en Utrecht.

Een duurzame optie is de fiets. Er zijn volop bewaakte fietsparkeerplaatsen en stallingsmogelijkheden in de buurt van het Gustav Mahlerplein. Voor de deur zijn uiteraard ook stallingsrekken aanwezig.

Verschillen met de vorige locatie aan de George Gershwinlaan

De verhuizing van Bolenius van de George Gershwinlaan naar de nieuwe plek markeert een significante evolutie. Het gaat niet langer om één restaurant, maar om een volledig gastronomisch concept in een eigen gebouw. De verschillen zijn fundamenteel.

Schaal en mogelijkheden:

• Het nieuwe pand biedt aanzienlijk meer ruimte, wat zich vertaalt in een grotere capaciteit en meer flexibiliteit.



• Waar het voorheen een enkele restaurantzaak betrof, omvat de nieuwe locatie nu drie afzonderlijke concepten onder één dak.

De drie nieuwe concepten:

1. Bolenius Restaurant: Dit is de spirituele opvolger van het oorspronkelijke restaurant, maar in een verfijndere en ruimere setting. De keuken blijft gericht op hyperlokale producten uit de eigen omgeving.



2. Bolenius Green House: Een volledig nieuw en informeler concept. Gasten dineren hier letterlijk tussen de groenten en kruiden in een grote kas, met een eigen, toegankelijker menu.



3. Bolenius Taverne: Dit is de huiskamer van het gebouw. Een levendige bar en lounge waar bezoekers kunnen genieten van hapjes, drankjes en een informele sfeer zonder volledige restaurantreservering.

Beleving en connectie:

• De interactie met het 'eigen land' is intenser. De nieuwe locatie heeft een grotere eigen tuin en kas, waardoor de farm-to-fork filosofie nog zichtbaarder en directer wordt.



• Het gebouw zelf, met zijn eigen karakter en geschiedenis, voegt een extra laag toe aan de totale ervaring die het voormalige kantoorpand aan de Gershwinlaan niet kon bieden.

Toegankelijkheid:

• Door de combinatie van drie concepten wordt het Bolenius-verhaal toegankelijk voor een breder publiek. Een uitgebreid diner, een lunch tussen het groen of een borrel zijn nu allemaal mogelijke insteken.

Concluderend is de nieuwe locatie een logische en ambitieuze uitbreiding van het oorspronkelijke idee. Het transformeerde van een enkel restaurant naar een bestemming voor culinaire ervaringen op meerdere niveaus, allemaal geworteld in dezelfde filosofie van lokale, pure producten.

De nieuwe menukaart en het interieur van het restaurant

De verhuizing naar de nieuwe locatie biedt Bolenius de kans om zijn culinaire filosofie verder te verdiepen. De menukaart blijft trouw aan het principe van hyperlokale, seizoensgebonden gerechten, maar krijgt een nog dynamischer karakter. Het restaurant beschikt nu over een eigen, uitgestrekte moestuin direct bij het gebouw. Dit betekent dat chefs letterlijk minuten voor de bereiding de allerfriste kruiden, eetbare bloemen en groenten kunnen plukken. De kaart wisselt daarom niet alleen per seizoen, maar kan dagelijks kleine verrassingen bevatten.

De gerechten zelf zijn een viering van de Amsterdamse Bodem. De focus ligt op pure smaken en inventieve combinaties, waarbij groenten vaak de hoofdrol spelen. Naast de bekende gerechten introduceert het team nieuwe creaties geïnspireerd door de directe omgeving van de Zuidas. De wijnkaart is zorgvuldig samengesteld met natuurlijke en biologische wijnen die de aardse tonen van de gerechten perfect begeleiden.

Het interieur van het nieuwe Bolenius weerspiegelt dezelfde verbinding met de natuur. Het ontwerp is licht, luchtig en organisch, met veel gebruik van natuurlijke materialen zoals hout, vlas en gebakken aarde. Grote ramen overspannen de hele gevel en zorgen voor een overvloed aan natuurlijk licht en een naadloze blik op de omliggende tuin.

De scheiding tussen binnen en buiten vervaagt doelbewust. Het kleurenpalet is zacht en aardetinten domineren, wat een gevoel van rust en geborgenheid creëert. De meubels zijn strak en tijdloos ontworpen, zodat de aandacht volledig uitgaat naar het eten en de groene omgeving. De nieuwe ruimte voelt als een moderne, stedelijke oase waar gastronomie en natuur in harmonie samenkomen.

Veelgestelde vragen:

Waar is het nieuwe Bolenius precies gevestigd?

Het nieuwe Bolenius restaurant is gevestigd in het voormalige Tropicana-gebouw aan de Maasboulevard in Rotterdam, specifiek op de begane grond. Het adres is Maasboulevard 100, 3063 NS Rotterdam. Deze markante locatie aan de rivier biedt een volledig nieuw uitzicht en een andere sfeer vergeleken met de vorige plek in de Zuidas.

Is er een goede parkeergelegenheid bij de nieuwe locatie?

Ja, er zijn verschillende opties. Bezoekers kunnen gebruikmaken van betaald parkeren in de naastgelegen parkeergarage van het gebouw. Ook zijn er in de omliggende straten betaalde parkeerplaatsen. Vanwege de centrale ligging is het restaurant ook uitstekend bereikbaar met het openbaar vervoer, zoals tramlijn 8, of met de fiets.

Waarom is Bolenius verhuisd van Amsterdam naar Rotterdam?

De verhuizing was een bewuste keuze van chef-kok Luc Kusters. Het nieuwe pand in Rotterdam biedt veel meer mogelijkheden. Er is nu een grote eigen tuin waar groenten en kruiden voor de keuken worden verbouwd. Dit sluit perfect aan bij het concept van het restaurant, dat draait om verse, lokale producten. De ruimte in Rotterdam is groter en past beter bij de toekomstplannen van het team.

Heeft het nieuwe restaurant nog hetzelfde menu?

De filosofie van Bolenius – gerechten gebaseerd op groenten uit eigen tuin en van lokale boeren – is hetzelfde gebleven. Het menu verandert met de seizoenen, net als voorheen. Door de grote eigen tuin in Rotterdam kan het team nu nog directer en breder putten uit verse oogst. Je kunt dus dezelfde kwaliteit en stijl verwachten, maar met nieuwe gerechten die profiteren van de mogelijkheden op deze locatie.

Is de sfeer in het nieuwe pand heel anders?

De sfeer is zeker veranderd, maar in positieve zin. In plaats van het zakelijke gevoel van de Amsterdamse Zuidas, biedt de Rotterdamse locatie een luchtige en groene omgeving. Het restaurant heeft veel ramen met uitzicht op de Maas en de eigen tuin. Het interieur is licht en natuurlijk ingericht, met veel hout en planten. Het voelt meer als een ontspannen bestemming dan een stadsrestaurant.